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Giacomo Bologna의 아버지는 바르베라의 반항적이고 원기 왕성한 특징을 살리기 위해서 와인셀러에서 큰 베럴를 사용하곤 했다. 라모넬라의 뜻은 “cheeky girl”(건방진소녀) 로써 바르베라의 특징을 잘 드러나게 해주는 이름이다.
◈ 색상: 밝은 보라빛의 붉은 루비색상
◈ 향: 풍부한 부케와 붉은과일의 향과 새콤함 체리향이 병을 열자마자 분출된다
◈ 시음 포인트: 약발포성와인으로 살아있는 버블이 특징이다.
생동감있고 신선한 맛으로 균형있는 바디감과 부드러운 텍스쳐로 활기차고 에너지있는 와인.
◈ 어울리는 음식: 바르베라 품종은 살루미, 파스타, 매콤한 스튜와 같은 일반적인 음식에 잘 어울린다.
삶고, 그릴에 구운 붉은고기와 가금류에 완벽한 조화를 이룬다.
◈ 적정 시음온도: 셀러에서 바로나온 신선한 와인을 서브되기 직전에 오픈하고 마시는 것이 좋으며
봄,여름철에서 10~12℃가 좋고 가을,겨울철에는 18℃가 가장 적당하다.
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