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지중해와 아드리아해, 이오니아해로 둘러 쌓인 남부 이태리의 뿔리아 지역은 기원전부터 '유럽의 와인 저장소'로 불리울
만큼 전통적이고 역사적인 양조 기술을 보유하고 있습니다. 지역의 대표 토착품종인 프리미티보는 뿔리아지역이 원산지로
진판델의 원류로 밝혀졌으며, 다른 품종보다 일찍 익는 것 에서 그 이름이 유래 하였습니다.
단일품종 100%로 만든 알콜량이 높은 와인입니다.
선택된 과실을 전량 손으로 수확하여, 적당한 바디와 균일한 구조감 확보를 위해, "Alberello 작목법" 이란 전통적 공법으로
재배, 수확 후 1년 이상 프랑스산 오크통에서 숙성시켰습니다.
육류, 특히 강한 양념의 가금류에도 훌륭한 조화를 이루며, 치즈의 경우에는 일반적으로 강한 향의 치즈에 더욱 잘 어울립니다.
강한 양념을 사용하는 한국 음식과 잘 매치 됩니다.
상온(18~20℃)에서 써브되며, 1시간 정도의 디켄팅이 필요합니다.
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