완전한 Pinotage와인을 생산하기 위해 따뜻한 남부지방의 언덕에서 아프리카의 서늘한 바닷가 바람과 토지에
의해서 Tall Horse 특유의 향을 만들 수 있습니다. 바닷가의 독특한 기후의 cape는 덩굴을 겨울에도 24c의 최적 평균 온도로 유지시켜주었고,
수확적인 2월은 따뜻한 여름으로 알맞게 포도를 성숙시킬수 있었습니다.
