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와인을 껍질체 7일동안 28도에서 하루에 3번 환기를 거쳐 숙성됩니다.
압착에 초기 와인의 25%는 프랑스산 오크통에 담겨지고 거기서 말산이 젖산으로 바뀌는 과정을 마치게 됩니다.
와인은 최상의 맛을 내기위해서 3개월간 나무통안에서 농축과 미묘한 숙성과정을 거치게 됩니다.
색 : 루비의 호사스러운 빛깔
향기 : 맛있는 까마까치밥나(blackcurrant), 초코렛, 민트 그리고 히말라이야 삼목(cedar) 아로마의 향
맛 : 첫 입안에 들어오는 상큼하고 달콤한 blackberry와 같은 부드럽고 풍부한 목넘김
음식궁합 : 구운고기 혹은 냄비요리에 잘 어울립니다. 또한토마토가 기본이 되는 이탈리아 음식과 치즈요리와도
잘어울립니다.
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