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와인은 wellington에 위치한 본사의 양조장에서 제조됩니다.
과즙은 와인 고유의 색과 감도를 위해 껍질채 7일동안 숙성되며 하루에 3번 환기를 거쳐 숙성됩니다.
압착후의 초기의 와인20%는 프랑스산 오크통에 들어가고 말산이 젖산으로 발효되는 과정을 마치게 됩니다.
와인은 최상의 맛을 내기위해서 3개월간 나무통안에서 농축과 미묘한 숙성과정을 거치게 됩니다.
색 : 붉은 체리 빛깔을 띠는 매우 매혹적인 어두운 루비색
향기 : 감초와 향신료 같은 붉고 검은 체리가 층을 이루고 있는 듯 어우러진 상쾌한 향
맛 : 감미로운 과즙과 향이 멋지게 조화된 부드러운 목넘김
음식궁합 : 석쇠 구이, 토마토가 기본이 되는 파스타나 피자와 같은 이탈리아 음식,
치즈버거와 BBQ 립스등에 멋지게 어울립니다.또한,한국의 삼겹살과 같은돼지고기와 궁합이 좋습니다.
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