완전한 Pinotage 와인을 생산하기위해 따뜻한 남부지방의 언덕에서 아프리카의 서늘한
바닷가 바람과 토지에 의해서TallHorse에 특유의 향을 만들 수 있었습니다. 바닷가의 독특한 기후의 Cape 는, 덩굴을 겨울에도 24C의 최적 평균 온도로 유지시켜주었고 수확전인 2월은 따뜻한 여름으로 알맞게 포도를 성숙 시킬 수 있었습니다.
